当前，一些冷门但具有较高薪资潜力的大学专业包括：
非织造材料与工程- 应用于面膜、湿纸巾、PU革等，就业环境乐观，尤其在特定地区需求量较大。
航空航天类专业- 包括飞行器设计与工程、飞行器动力工程等，随着大飞机制造和民用飞机应用，就业前景看好。
茶学- 随着人们养生观念的提升，茶叶消费增加，茶学专业毕业生需求上升。
草业科学- 高尔夫球场和足球场草坪需求增加，以及城市绿化，使得草业科学专业人才需求不断攀升。
烟草学- 尽管吸烟有害健康，但烟草行业具有经济价值，专业毕业生在特定高校就业有优势。
历史学专业- 尽管就业市场趋于饱和，但学术研究和教育行业仍有稳定需求。
化学工程与工艺专业- 尽管工作环境和条件可能较为艰苦，但就业范围广泛。
哲学专业- 就业困难，多数学生选择考研或从事文职工作。
矿业加工工程专业- 尽管工作环境可能较为危险，但专业人才需求稳定，就业率高。
古生物专业- 需求有限，但高端人才稀缺，毕业后收入较高。
还有一些专业如 特殊教育专业、 草业科学专业、 气象学专业等，由于新兴或专业性较强，人才相对稀缺，就业前景良好。
请注意，以上信息基于历史数据和趋势分析，实际情况可能会有所变化。在选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及行业发展的实际情况进行综合考虑
