中职学食品类专业主要包括以下几个方向:
食品安全与检测技术
学习食品添加剂、食品应用化学、食品质量管理。
熟悉国家食品标准,进行食品的安全评级和检验。
食品加工工艺
学习化学分析、食品发酵技术、食品加工检验技术。
掌握食品生产过程的工序,进行产品和原辅材料的检测。
药品食品检验
学习药品和食品的质量标准与检验。
掌握化学检验方法,操作检验器械和设备,进行产品检验并撰写检验报告。
酿酒工艺与技术 、 粮油储运与检验技术、 粮油和饲料加工技术、 生物制药工艺、 民族食品加工技术、 制药技术应用等:
分别侧重于酿酒、粮油加工、生物制药和民族食品等特定领域的食品加工技术。
烹饪与营养教育
面向烹饪、食品、营养及相关领域,注重烹饪营养学、管理学等知识和技能。