根据提供的信息，以下是广东省内一些知名大学及其王牌专业的排名情况：
中山大学
世界一流专业（8星）：工商管理、临床医学等
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
华南理工大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
轻化工程（王牌专业）
暨南大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
新闻传播学（王牌专业）
华南农业大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
华南师范大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
广东工业大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
深圳大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
南方科技大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
广州大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
汕头大学
世界一流专业（8星）
世界知名高水平专业（7星）
世界高水平专业（6星）
中国一流专业（5星）
中国高水平专业（4星）
区域一流专业（3星）
请注意，这些排名信息来源于不同时间点的数据，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、研究成果、师资力量等）的变化而有所调整。选择专业时，建议结合个人兴趣、专业发展前景以及自身条件进行综合考虑。
